Neapolitanische Pizza ist von Natur aus weich und saftig, außen knusprig – genau so, wie sie traditionell in Neapel zubereitet wird.

Unser Teig wird täglich frisch hergestellt und ruht bis zu 24 Stunden, was ihn besonders bekömmlich macht.
Der neapolitanische Teig überzeugt durch eine luftige, brotähnliche Struktur und besteht ausschließlich aus Mehl, Wasser, einer kleinen Menge Hefe und Meersalz.

Gebacken wird er bei nahezu 500 °C für nur 60 Sekunden –
dabei entsteht ein kunstvoll hochgezogener Rand, durchzogen von dunklen Tupfen – typisch für das charakteristische „Leopardenmuster“.